Onaltıncı yüzyılda kahve, Doğu şehirlerinde ticaret yapan Italyan ve Venedikli tüccarların sayesinde ilk önce Italya'ya gelmiştir. Kahveyi Avrupa'ya tanıtan ilk kahvehane Italyada 1645 yılında açılmıştır. İlerleyen yıllarda Osmanlı aracılığıyla da Avrupa ülkelerine yayılan kahve, seyyahların seyahatnamelerinde Doğunun içeceği diye tanıtılmıştır.