16. yüzyıldan beri dünyanın en varsıl merkezlerinden biri olan bu büyük kente, 400 yıl içinde; İspanyol engizisyonundan kaçan Yahudiler, Kafkaslar'da çobanlık yapan Ermeniler, Yunanistanlı işsiz Rumlar, Araplar, Arnavutlar ve Tatarlar gelmiştir. "Genişleyen İmparatorluğun sunduğu ninıetlerden"3os yararlanan tüm gayri- müslim ve Türk hariç Müslümanlar olağanüstü varsıllaşmıştır. İstanbul'un son üç yüz yılındaki net ayırım, Türkler'le diğerleri arasında uçuruma dönüşen gelir farklılığıydı.