1585'de İstanbul'da Venedik balyosu Morosini bir kahvehane tasvir etmiştir. Sosyal buluşma yeri olarak kahvehane, eski bozahanelerin yerini almış görünmektedir. Sosyal iletişim ihtiyacını karşılayan ve idareciler aleyhinde kamuoyu oluşturan bozahanelerin yer ve sayısı devletçe kısıtlanmakta, kontrol edilmekteydi. Daha sonraları bu yasaklar kahvehanelere uygulanmıştır. Başka deyimle, boza veya kahve içilen buluşma yerleri, önemli bir sosyal kurumun oluşmasına yol açmıştır..