Domuz (E441) Sistein (İnsan Saçı) E920
Katkı maddelerinin üretiminde kullanılan maddeler geniş bir yelpaze teşkil etmektedir. Bitkisel artıklardan yapılan katkı maddeleri olduğu gibi, mesela Pektin (E440), Karragenan (E407), Keçiboynuzu zamkı (E410), Klorofil (E140) Agaragar (E406). Bazı katkı maddeleri ise sırf hay- vanlardan ve artıklarından elde edilmektedir. Mesela Jelatin (E441) domuz ya da sığır veya diğer hayvanların kemik ve deri artıklarından, Karmin (E120) kırmızı bitten; Şellak (E904) yine bir bit türünden; Sistain (E920) insan, at veya domuz kılından, Rennin sığır ve davar midesinden; Pepsin, domuz midesinden elde edilmektedir. Bir kısım katkı maddeleri de hem hayvan artıklarından, hem bitki artıklarından, hem de sentetik olarak üretilmektedir. Bu gruba da örnekler verirsek E475 Gliserin, E322 Lesitin, E471 Mono ve Digliseridler, (E160) Betakarotenler,
(E210) Benzoik asid gibi maddeleri zikredebiliriz.
29 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.