"Siz İstanbul'da bulgur aşı yemezsiniz, öyle ya? Bulgur aşını köylü milleti yer!"
"Aç kalalım da bak, yer miyiz yemez miyiz?"
"Aç kalsanız da kulak verme! Kaşığın ucuyla yersiniz. Müdür bey 30-40 lira aylığı olduğundan evinde hiç bulgur aşı pişirmezmiş... Bulgur aşı iyidir oysa... Ne demişler? 'Tarhana çorbası tarlaya kadar, bulgur aşı akşama kadar" demişler. ..."
Sayfa 121 - Ketebe yayınları...