Şeker, insanoğlunun tarih boyunca vazgeçemediği belli başlı tüketim maddelerinden birisi olup, birçok medeniyet tarafından, "kral yemeği" olarak tanımlanmaktaydı. Bu değerli yiyecek, aristokrat sınıf dışındaki orta sınıf için erişilmesi bir hayli zor olan ve ancak altın karşılığında elde edilebilen bir meta idi. İlk dönemlerde, çok az bir miktarda üretilen şeker, tüketim maddesinden ziyade ilaç yapımında kullanıldı. Yükte hafif, pahada ağır olan bu ürünün bulunduğu yerler üzerinde birçok devlet, askeri mücadeleler içine girdi. Bunun sonucunda ise Araplar, ele geçirdikleri; Rodezya, Kıbrıs, Mısır, Kuzey Afrika, Sicilya, Güney Ispanya ile Balear adalarında şeker fabrikaları kurdular. Ancak Arapların, Hris- tiyan olan toplumlarla ticari bir faaliyetler içinde bulunmak istememeleri, Arap dünyası dışındaki bölgelerin, şeker ile yüzyıllar boyu tanışamamasına neden oldu. Avrupa'nın şekerle tanışması, ilk olarak Haçlı Seferleri esnasında Haçlıların, bir- çok değerli eşya ile birlikte şekeri de Avrupa'ya getirmesi sonucu gerçekleşti.
Sayfa 1 - ATATÜRK ARAŞTIRMA MERKEZİ BAŞKANLIĞI YAYINLARIKitabı okudu
·
20 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.