Sürdürülebilir bir gelecek mümkün mü ? Küçük çabaların büyük etkilere dönüştüğü bir evrendeyiz. Sürdürülebilir gelecek dünyayı sahiplendiğimiz sürece mümkün.. İnisiyatifliğimle sözüme, kitabın karakteri olan parlak domatesin tarladan toplanıp ta'ki buzdolabında olan öteki meyve ve sebze arkadaşlarıyla diyalogları bizlere tam olarak verilen mesaj, israfın ne kadar da günümüz dünyasında büyük bir sorun olarak karşımıza çıkıyor oluşunu hem ekonomik hemde çevresel açıdan olumsuz etkiler yaratıyor oluşunu izah ediyor. Başka bir deyişle sürdürülebilirlik, var olan bir maddenin (havanın, suyun, enerjinin, gıdanın ve eşyanın kısaca herhangi bir amaçla kullanılması mümkün olan herşeyin) mümkün olan en iyi şekilde değerlendirilmesi şeklinde özetlenebilir. Sürdürülebilir tüketim alışkanlıklarının dört boyutu; çevresel olarak sürdürülebilirlik, ihtiyaç dışı tüketimin dışlanması, tasarruf ve yeniden kullanılabilirlik olarak ortaya konur. Dolayısıyla var olan birşeyin sürdürülebilirliğini artırmak için onu çevre ile bir bütün olarak ele almak ve gerektiğinde çevreye geri kazandırmak, ihtiyaç dışı tüketimin önüne geçmek, kullanılması durumunda mümkün olan en tasarruflu hali ile tüketmek ve yeniden kullanımı mümkün ise onu her alanda yeniden kullanmaya çalışmak gerekir. Bu sayede, bilinçli gıda tüketiminin kapıları açılmış olur. Şunuda ilave eklemem gerekirse, satın alınan her gıdanın doğru bir saklama yeri var. Uzun süre dayanmaları için doğru sıcaklıkta ve koşullarda tutulmaları gerekiyor. Çöpe attıklarını kullanmanın başka bir yolu olabilirmi? Örneğin sebze kabukları güzelce temizlendiğinde iyi bir çorba için kullanılabilir. Kereviz sapı v.b gıdalar aslında çöpe gitmemesi gereken tam çeşnilik gıdalar. Bu tarz gıdaları kurutup saklamak v.b alternatif kullanım alanlarını araştırmak iyi bir fikir olabilir. Sende sevdiklerinle beraber sürdürülebilir bir yaşam fikrini araştırıyorsan, gıda saklama yöntemleri konusunda mutfak pratiğini değiştirebilirsin. Çevremizdekiler ile yaşadığımız dünyayı korumak adına, yaptıklarımızı ve yapabileceklerimizi paylaşıp deklare edebilir, bu farkındalığın artmasına yardımcı olabiliriz. Kitabın bana birçok verimli yanı oldu, sayabileceğim artı yanları bilhassa daha çok. Kitapla iç içe oldunuzmu satırlarda ki o gizemi anlayacaksınızdır. Okunulası bir kitap, elinize geçtimi muhakkak okuyun diyorum. Yazarımın emeğine sağlık, böyle bir kitapla buluşturduğu için kendisine teşekkür ediyorum.