Vejetaryen, okurda rahatsız edici sorular bırakırken insanın en temel arayışlarından, toplumsal normlara, aile yapısına ve cinselliğe meydan okuyan bir direnişe cesurca dokunan, güçlü ve sarsıcı bir yapıt. Bunun yanısıra, kitabın anlatımındaki rahatsız edici gerilim; insan ruhunun karanlık tarafına açılan bir kapı gibi.
Bir insanın kendisini bularak, yavaş yavaş toplumsal beklentilerden, aile baskısından ve kendi bedeninden özgürleşme arzusuyla aynı zamanda kendini kaybedişini anlatıyor.