Osmanlı'da Ramazan gecelerinde ve mübarek Kandillerde bal şerbeti ikram etmek adet idi. Bu geleneğe Teravih şerbeti adı veriliyordu. Hatta Osmanlı devrinde bu iş için vakıflar kurulmuştu. bunlardan biri Sultan Dördüncü Mehmed'in annesi Hatice Turhan Sultan'ın Yeni Cami ve yanına yaptırmış olduğu vakıftır. Bu cami ve vakıfta 116 kişi çalışırdı. Bunlar Ramazan ayı geldiğinde halka şerbet dağıtırlardı. Şayet Ramazan ayı yaza rast gelmiş ise şerbetler içine kar atmak sureti ile soğutulur ve halka ikram edilirdi. Ayrıca Ramazan gecelerinde Teravihten sonra vazifeliler tarafından halka şerbet, ayran, limonata dağıtılırdı.