13) SERPME KAHVALTI GÖRGÜSÜZLÜĞÜ
Açık büfe, köy yada serpme kahvaltı. Hepsi de ayrı bir mesele. Ama daha büyük mesele kelle başı size kahvaltı satmaya çalışan açgözlü mekan sahipleri ve böyle bir kültür varmış gibi algı yaratan müptezeller.
Allah aşkına serpme kahvaltı nedir? Böyle bir kahvaltı tanımlaması mı olur. Önüne geleni serpiştiriyolar. Amaç insanların karnını değil gözünü doyurmak mı? Algı herşeydir öyle mi! Zaten gelenin yarısından fazlası çöpe gidiyor. İnsanların kuru ekmeğe muhtaç olduğu bir zamanda israftir bu. Sadece dini bir mesele değil bu vicdani bir mesele.
Köy kahvaltısı deyip müşterilere köylünün hayatında görmediği şeyleri yedirmek ve 2 kişiden 100 tl almak. Ben bu şekilde kahvaltı yapan köylü daha görmedim. Aynı ürünü küçük tabaklara bölüp kalabalık görüntü yaratanlarda var. Nasıl bir trajedi Ya Rab!
Arz talep işi gerçi bunlar. Talep olmaz ise bu tür kahvaltılarda olmaz.. İnsanımızın görmemişliğinden ya da şatafatlı bir şey yapmak istediklerinden bu tür işletmeler var oluyor. Bir işletmeci dostumun dediği gibi "insanlar artık fotoğrafını çekmeyeceği şeyi yemek istemiyorlar." Tespitin dibi!
Full çeşit olacak, görgüsüzlerin gözü doyacak diye, maliyeti düşürmek için kalite de olabildiğince düşük oluyor. Gelen yiyecekler haliyle pek de sağlıklı/lezzetli olmuyor.
Bir de sosyal mecralarda arkadaş listen tarafından böyle şatafatlı kahvaltılar paylaşıldığını görünce senin yaptığın normal kahvaltı değersizlesiyor birden. Yaşam kalitesi ne zamandan beri kahvaltıyla yükseliyor!
Şimdi buraya güzel bir serpme kahvaltı resmi atardım'da Martı Jonathan Livingston geldi aklıma. En iyisi simit çay 😊
Birçok beyaz yakalı 2-3 günlük maaşını haftasonu tek öğünlük yemeğe veriyor. Bunu bir Avrupalıya deseniz dudağı uçuklar herhalde. Adamlar dışarıda doğumgünü, evlilik vs özel günleri dışında neredeyse hiç yemek yemiyorlar.
Uzmanlar israfın bir davranış bozukluğu olduğunu söylüyor. Otellerdeki herşey dahil sisteminde de büyük bir israf var. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı, son zamanlarda yaygınlaşan sözde kahvaltı kültürü sebebiyle senelik 100 milyar liralık israf yaşandığını açıkladı. Acilen bu konularda çalışma yapılmalı yoksa dünyayı yemeden rahat edemeyeceğiz.
Ayrıca ülkemizin üstüne gitmesi gereken tasarruf kültürünün yansımaları bunlar. Serpme kahvaltılara öğrencileri davet ediniz yada kalan yiyecekleri paketletip hayvanlara yediriniz. Hiç bir şey israf olmaz o zaman.
Ne diyordu Zülfü Livaneli Huzursuzluk kitabında ; "Tüketen insanın üreten insandan daha değerli olduğu bu yanlış ve ahlaksız döneme tahammülüm kalmamıştı artık." Benim de kalmadı dostlar.
··
439 görüntüleme
"İnsanlar artık fotoğrafını çekmeyeceği şeyi yemek istemiyorlar..."
Ne acı ama...
Sırf ben gezebiliyorum, dışarda yiyebiliyorum demek için..
Bu yorum görüntülenemiyor
Annem bazen sabah kahvaltıda bayat ekmek getirir israf olmasın diye. Anne diyorum bu bayat ekmeği yiyip bitirene kadar taze aldığımız ekmek bayatlayacak ama olsun diyor. Bide yanlız başınayken dışarıda olduğumda acıksam bile yemek yememeye özen gösteriyorum çünkü evde yemek hazırlanıyor az yedimmi annem alınır diye düşünürüm hep.
artanların çöpe gittiğini düşünmüyorum. yeniden yeni insanlara eklemelerle biteviye servis edildiğini düşünüyorum. bu da çok büyük bir sorunu getiriyor; sadece cebimizin değil, sağlığımızın da risk altında olduğunu.
YİYİN, İÇİN ve İSRAF ETMEYİN
Taşkınlık etmeyin, aşırı gitmeyin, savurganlık etmeyin, haddi aşmayın, meşru ölçüyü aşmayın, azgınlık etmeyin, sınır tanımazlık etmeyin.
( ayrıca sizi kutluyorum harika tespit)
100 çeşit kahvaltılıkla mideden önce gözün doyurulduğu kahvaltı şekli serpme olan ama çoğu şeyin yarıdan fazlası tabaklarda kalıyor. israf boyutuyla bakarsak iç.acıtıcı, artanların tekrar kullanıldığını düşünsek iç bulantı sebebi.. bu işi Bursa Cumalıkızık'ta çözmüşler. Hayatımın en keyifli serpme kahvaltısını orada yaptım. herşey çaybardağı altlığında servis edilmişti, örneğin birine 4 dilim peynir, diğerine 6 zeytin, ötekine 2 tatlı kaşığı reçel gibi... bittikçe istedik, tabi yemek istediklerim izi, ve yine doldurdular, aynı tabaklara hem de... öyle içimiz rahat, öyle keyifli bir kahvaltı yaptık ki... fırsatı olanlara önermek isterim... keyifli hafta sonları...
Bu yorum görüntülenemiyor
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.