Acı veya Baharatlı Yiyecekler Neden Burnumuzu Akıtır?
Acı biber yediğimizde kapsaisin molekülü öncelikle TRPV1 adlı sıcaklık algilayıcı proteinleri etkileyerek beyne acı yerine sıcak bir besin tüketildiğine dair sinyaller gönderir. Karşılığında beyin bu sıcaklık etkisinden kurtulması için vücudu harekete geçirir ve terleme başlar. Sonrasında, ağzımızda, burnumuzda ve boğazımızda bulunan ve görevi nefes aldığımızda havadaki partiküller ile hastalık etkeni olabilecek mikroorganizmaların solunum sistemine ulaşmasını engellemek olan mukoza zarı kapsaisin ve/veya izotiyosiyanat maddelerinin etkisiyle uyarılır ve savunma amacıyla daha fazla mukus üretilerek kimyasallar hapsedilir. Fazladan üretilen mukus burun akıntısına neden olur.
Sayfa 56
·
3 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.