red john: "Bütün Alıntılar": Bütün Alıntılar 21 NASA’nın 1960’lardan bu yana Mars’a düzenlediği görev sayısı. Bunlardan 15’i başarılı oldu. 31 58 milyar dolar Amerikan Evcil Hayvan Ürünleri Derneği’ne göre 2014’te ABD’de evcil hayvanlara harcanan para 34 Dünyada bir şeyi öğrenen ilk kişi olmak eşsizdir. Dünyadaki hiçbir maaş, hiçbir araba bu duygunun yerini tutamaz. 38 ELINDE METAL DETEKTÖRÜYLE GEZENLER HIÇ DEFINE BULUYOR MU? Kırk yılın başında bir 84 HIPNOZ INSANI ÖLDÜREBILIR MI? Kısa cevap Hayır. Ama...

21 NASA’nın 1960’lardan bu yana Mars’a düzenlediği görev sayısı. Bunlardan 15’i başarılı oldu. 31 58 milyar dolar Amerikan Evcil Hayvan Ürünleri Derneği’ne göre 2014’te ABD’de evcil hayvanlara harcanan para 34 Dünyada bir şeyi öğrenen ilk kişi olmak eşsizdir. Dünyadaki hiçbir maaş, hiçbir araba bu duygunun yerini tutamaz. 38 ELINDE METAL DETEKTÖRÜYLE GEZENLER HIÇ DEFINE BULUYOR MU? Kırk yılın başında bir 84 HIPNOZ INSANI ÖLDÜREBILIR MI? Kısa cevap Hayır. Ama çoooooooook uykusunu getirebilir 84 AMERİKA’DA NEDEN METRİK SİSTEM KULLANILMIYOR? Politik sebepler, yüksek maliyet ve eski alışkanlıklar 87 Dünyada Her Türlü Doğal Felaketten Korunan Bir Yer Var Mı? Maalesef yok. 87 Şimşeklerdeki Enerjiyi Depolayıp Kullanamaz mıyız? Hayir 90 Kahverengi Ve Beyaz Şeker Arasında Ne Fark Var? Biri diğerinden daha sağlıklı değil. Beyaz şekerin zararları gündeme geldikçe kahverengi şeker daha çok tercih edilmeye başlandı. Sağlıklı beslenmek isteyen ya da diyet yapanlar kahverengi şekeri kullanıyorlar. Çünkü diğerine oranla daha az işlem görmüş olduğu söyleniyor. Ama bu doğru değil. Aslında her iki şeker türü de üretimi esnasında aynı süreçten geçiyor. Kahverengi şekerin daha az işlem görmüş olması nedeniyle daha doğal olduğu bilgisi tamamen yanlış. Rafine işleminden geçen beyaz şekere belli bir miktar melas (koyu renkli bir şurup) katılıyor ve kahverengi şekere dönüşmesi sağlanıyor. Bu aşamaya dek her iki şeker de kimyasal anlamda aynı içerikte. Kahverengi şekerin tadı melastan ötürü değişiyor ve sanki daha az şekerliymiş gibi hissediliyor. Oysa aradaki fark gram başına sadece 0,23 kalori. Fakat kahverengi şekerin kristalleri daha küçük olduğu için aynı hacimdeki kahverengi şeker, beyaz olana oranla fazla kalori içerir. Ayrıca vücudumuz her iki şekeri de aynı işlemlerden geçiriyor. Yani beyazı mı yoksa kahverengi olanı mı tükettiğimize aldırmadan, aynı şekilde işliyor. Üstelik besin değerleri de aynı. Aslında beyaz ve kahverengi şeker arasında kimyasal açıdan tek bir fark var. Melasla kaplı şeker kristalleri, kahverengi şekerin daha fazla nem tutmasına sebep oluyor. Sonuçta biri diğerinden daha doğal ya da daha sağlıklı değil. 91 Sesin Nereden Geldiğini Nasıl Anlıyoruz? Beyin kökünde yapılan zaman ve yön saptaması sayesinde. 92 İKİZLER GERÇEKTEN BİRBİRLERİNİN YAŞADIKLARI ŞEYLERİ HİSSEDEBİLİYOR MU? Diğer insanların hissettiğinden daha fazla değil. 95 Çikolata Neden Hayvanlar İçin Zararlıdır? Metabolizmaları, çikolatadaki teobromin enzimine karşı hassas olduğu için 95 DEVEKUŞLARI NEDEN KAFALARINI KUMA GÖMDÜKLERİNDE SAKLANDIKLARINI SANIRLAR? Saklandıklarını sanmıyorlar. Hatta kafalarını kuma gömdükleri de söylenemez. Öyle görünüyor ama o sırada başka bir şey yapıyorlar. 97 Yumurtaları Neden Oda Sıcaklığında Değil, Buzdolabında Saklıyoruz? ABD, Avustralya veya Japonya’da yaşamıyorsanız buna gerek yok ABD, Avustralya ve Japonya’da satın alınan yumurtaların buzdolabı- na konulmadan önce deterjanlı sıcak suyla iyice yıkanması önerilir. Çünkü kümes hayvanlarının yumurtalarında salmonella enterika adlı bir bakteri olması ihtimali var. Normalde çoğu yumurta enfekte değil. Ama hangisinde bakteri olup hangisinde olmadığını anlamak mümkün olmadığından, tüm yumurtaların yıkanıp saklanması riski azaltmış oluyor. Ancak bu öneride 2 büyük sorun var. Birincisi, yumurta buzdolabına konmadan önce yıkandıysa ömrü daha da kısalıyor. Yani bu şekilde korunacaksa bile kısa süre içinde tüketilmesi gerek. İkincisi de şu; bir yumurtada salmonella bakterisi varsa buzdolabına konulması bakteriyi öldürmüyor, yavaşlatarak durduruyor. Yumurtaları yıkamak, üstlerindeki koruyucu tabakaya zarar vermekte. Bu tabaka zarar görünce, yumurta mikroorganizmalara karşı savunmasız kalıyor. Dolayısıyla yıkandığı için oda sıcaklığında korunamıyor ve buzdolabında saklanması gerekiyor. Ancak yumurta, buzdolabına karton kaptan çıkartılmış ya da yıkanmış olarak konulursa birkaç günden fazla dayanmı- yor. Oysa yumurtaları yıkamıyorsanız, buzdolabında saklamanıza da gerek yok. Yumurtalar oda sıcaklığında 2-3 hafta boyunca bozulmadan kalabilir. Bu üç ülkenin dışındaki ülkelerde genelde tavuklar aşılanıyor ve enfeksiyon bulaşma riski önlenmiş oluyor. Dolayısıyla yıkanmasına ya da buzdolabında saklanmasına gerek yok. Ama ben yumurtayı yıkamadan kullanamam diyenlerdenseniz ve mutlaka buzdolabında saklamak istiyorsanız, buzdolabına koymadan önce değil, kullanmadan hemen önce yıkamanız daha sağlıklı. 97

Kitabı okudu

Bilim

15 Gösterim

Yorumlar

Lütfen giriş yapınız.

Gönderi

red john