gülçin
@gulcinben
93 okur puanı
Ekim 2019 tarihinde katıldı
Eski zamanlardaki yoklar listesine dikkatli bakarsanız 'yok' olan şeylerin ortak noktası: Şeker ve trans yağlar.
Sayfa 60
0-30p: Kontrollü okuyucu 📖
40-70p: Hafif bağımlı 👀
80p+: Geçmiş olsun, kitaplar seni ele geçirmiş 😅
İşin sırrı, dengeli ve doğal olmakta, eğer gıda gruplarını dengeli bir şekilde dağıtamazsanız günde 4000 kalori alıp sürekli açlık hissetmek mümkün olduğu gibi, 1500-2000 kalori alıp fevkalade tatminli ve mutlu olmak da mümkün.
Sayfa 43
Bilimsel araştırmalar, şekerin alkol, nikotin ve kokain gibi bağımlılık yapıcı özelliği olduğunu göstermiştir. Diğer bağımlılık yapan maddeler gibi, aynı hazzı elde etmek için kişinin daha fazla tüketmesi gerekmektedir.
Sayfa 40
Low fat modasına adapte olan gıda sanayii, hazır gıdalardaki yağ oranını düşürmeye başladı, ayrıca light ürünler çıkardı... Ama bu yeni düşük yağlı (sözde sağlıklı!) gıdaların tadı saman gibi olduğundan, lezzetlendirmek için içlerine şeker (glikoz/fruktuz) şurubu ve bir lezzetlendirici kimyasal madde olan MSG koymaya başladılar. Bu uygulamalar bugün 'katmerlenerek' devam etmektedir. Her geçen gün katkı madde oranı ve çeşitliliği de artmaktadır.
Sayfa 37
Yağ dokusundan salgılanan sitokinlerin yanı sıra, yine yağ dokusundan salgılanan bir cins östrojen hormonu da kanserleri körükleyen bir başka önemli faktör.
Sayfa 34