Sağlıklı beslenmek isteyen her bireyin edinmesi gereken bir kitap. Hangi vitamin-mineral ne işe yarar, ne zaman tüketilmeli, ne kadar tüketilmeli, hangi besinler tüketilmeli sorularının cevaplarını yanıtlıyor. İnternette birçok ilgi var ama hangisi doğru bilemiyoruz. Bu kitapta ise her vitamin-mineral tek tek incelenmiş, kaynak gösterilmiş, araştırmalara yer verilmiş, doğru bildiğimiz yanlışlardan ve yanlış bildiğimiz doğrulardan bahsedilmiş. Ayrıca besinler nasıl saklanmalı, ne kadar süre saklanabilir, hangileri dondurulabilir, hangileri çiğ tüketilmeli, çiğ tüketildiğinde veya pişirildiğinde ne gibi faydaları var bunlar üzerinde durmuş. Sebze meyve satın alırken nelere dikkat etmeliyiz, mevsimine göre beslenmenin faydaları nelerdir, uzun süre saklanılan besindeki mineral ve vitamin faydaları nelerdir, bir faydası var mı ya da bunları anlatmış. Besinlerin size hangi hastalıklardan korudukları ile ilgili açıklamalar yapılmış ve bilimsel araştırmalar örnek gösterilmiş, ayrıca güncel bilgilere yer verilmiş. Bu ikisi benim için en önemlisiydi. Kitap kapağı ve sayfaları bakımından kaliteli, renkli basım ve birçok fotoğraf yer alıyor. Okuması sıkmayan bir kitap, elinize aldığınızda bir seferde bitirebilirsiniz. Kısa notlar alarak veya işaretleme yaparak zaman zaman dönüp başvurabileceğiniz kitaplıkta bulunması gereken bir kitap.

Besin UzmanıOktay Mete · Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları · 20124 okunma