Çoğu bitkide nişasta taneleri, tabakaların almaşlı olarak dizilmesinden dolayı belirgin bir tabakalanma gösterir.Almaşlı tabakalar, hilum olarak adlandırılan bir nokta etrafında birikir.Bazılarında hilum merkezdedir yani konsentriktir, bazılarında ise kenardadır yani eksentriktir.