1930 yılında Uşak’ta doğan Mehmet AYDIN, 1952 yılında Ankara Üniversitesi Fen Fakültesi Fizik Lisans programından mezun olmuş, 1953’de aynı Üniversitenin Fizik Enstitüsü’ne asistan olarak atanmıştır. M. AYDIN, 1957 yılında kazandığı bursla ABD Nebraska Üniversitesi’nde yüksek lisans öğrenimini 1959’da tamamlamış, Fen Doktoru unvanını ise asistan olarak çalıştığı Ankara Üniversitesi Fen Fakültesi’nde 1963 yılında kazanmıştır. 1963 – 1965 yılları arasında Atatürk Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak hizmet veren Dr. M. AYDIN 1965 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi Metalürji Mühendisliği Bölümü’ne Yardımcı Doçent olarak atanmıştır. Dr. M. AYDIN, Ford Vakfı bursu ile 1968’de 1 yıl ABD Nebraska Üniversitesi’nde araştırmalarına devam etmiş, 1972’de Üniversite Doçenti unvanını kazanmıştır.
Danimarka Hükümetinin burslusu olarak 1977’de 450 gün Danimarka’da araştırmalarına devam eden Doç. Dr. Mehmet AYDIN, 1979 yılında Ege Üniversitesi Kimya Fakültesi’ne profesör- lüğe yükseltilerek atanmıştır. 13.02.1979 tarihinde Dekan Yardımcılığı ’na seçilen Prof. Dr. M. AYDIN, 21.04.1981’de kadrosu ile birlikte Biyokimya Mühendisliği Bölümü’ne nakledilmiştir.20.07.1982 tarihinde yürürlüğe giren 41 sayılı Kanun hükmünde kararname ile Kimya Fakültesi kapatılıp Mühendislik Fakültesi kurulunca, Prof. Dr. M. AYDIN bu yeni fakültenin Kimya Bölümü’ne intikal etmiş, 1984 - 1987 arasında bu bölümün başkanlığını yapmıştır.
13.09.1991-16.09.1997 tarihleri arasında Güneş Enerjisi Enstitüsü Müdürü olarak görev yapan Prof. Dr. M. AYDIN, 2 kitap ve uzmanlık alanında çeşitli makaleler yayımlamıştır. 16.08.1997 tarihinde emekli olan Prof. Dr. M. AYDIN, 01.09.2003’den itibaren İstanbul Yeditepe Üniversitesi’nde görev yapmaktadır.