Dediğimiz gibi bu kakao işi çok mühimdi. Bir Uşak kakaoyu Monyestör' ün huzuruna getirirdi. Bir ikinci uşak bunu karıştırır, üçüncüsü ise peçeteyi uzatırdı. Dördüncü uşak ise, yani şu iki saatli olanı, kakaoyu Monyestör'ün dudaklarına götürürdü. Onun, bu dört uşak olmadıkça kakaoyu içmesi imkansızdı.