İnsanın “niteliği” ile yiyeceklerin “niteliği” arasındaki ilişki sadece varlıklı veya muhtaç olma şansı ile ilgili değil, temel ve varoluşla ilgili bir varsayımdı: İyi veya kötü yemek yemek insanda tıpkı sosyal sınıfı gibi doğuştan var olan bir özellikti.
Avrupa’nın iki bin yıllık yemek tarihi üzerine yazılmış bir kitap. Kilolu olmanın zenginlik belirtisi olduğu, insanların açlıktan birbirini yediği, yenecek yemek olmadığı için mültecilerin kovulduğu vb. olayların yaşandığı dopdolu bir kitap. Kıtlık denildiğinde aklımızda birkaç şey illa canlanıyor ama bu kadar ileriye giden bir şey olduğunu düşünmemiştim bu kitap size ne kadar ileri gidebileceğini anlatıyor. Kahveden tutun patatese kadar insanların yiyeceklere bakış açısını anlatıyor. Veyahut insanların açlıktan ne kadar vahşileşebileceğini.. Yemek tarihi üzerine önerilebilecek bir kitap olmuş kendisi. Altını çizeceğiniz ekstra notlar alacağınız da bir kitap. İlginiz varsa mutlaka okuyun.
