Nargile, sigara gibi 5, 10 dakikada içilmez. Nargile, belli bir süre içinde uygun aralıklarla nefes nefes içilecektir. Nargile aceleye gelmez, ayaküstü, çabuk çabuk iki nefes çekilip gidil,mez. Nargileyi ne kadar uzun aralıklarla içerseniz keyif süresi de o kadar uzayacaktır. En az bir saatlik bir özel seanstır nargile içilmesi ve belirlenmiş ritüeli vardır. Tıpkı rakı,meze sofraları, ecdadımızın bizlere miras bırakmış olduğu kurallar hakimdir nargile içimine. Bütün bu kurallar en az bir saat sürme si beklenen huzur ve keyif anlarının kesilmeksi zin devamının sağlanması amacını taşıdığı gibi, mekandaki diğer kişilerin rahatsız olmamaları için bir önlemler sinsilesidir adeta. Nargile içmenin keyfi bambaşkadır. Aslında içilen tömbekidir, nargile de bu keyfi sunan gös terişli araçtır. Nargile hem içilir hem de nargilenin içinde ki suyun hareketi seyredilir. Bu bir göz zevkidir. Aynı anda kulaklarınız da fokurtu sesiyle bay ram etmektedir. Nargile alır götürür sizi bam başka d iyarlara. O diyarlar ki sanki bu dünyanın cennetidir. Huzur verir insana. Dışarıda trafik tıkanmış. . . ne gam ! O gün patron fırça atmış. . . n e gam! Çocuğun servis şöförü aylık taksidi iste m iş. . . ne gam! o anda siz başka bir alemdesinizdir ve o bu lunduğunuz yeni alemde bu türlü dertlerin hiç biri yoktur.

NargileDeniz Gürsoy · Oğlak Yayınları · 20076 okunma

Reklam

Yazar Hakkında

Deniz GürsoyYazar · 36 kitap

1949 yılında İstanbul'da doğdu. 1968'de Robert Academy'yi, 1972'de Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü'nü bitirdi. Çeşitli şirketlerde üst düzey yöneticilik ve Genel Müdürlük görevlerinde bulundu. 1987'de Hİzmet ve İşletmecilik A.Ş.'deki Genel Müdürlük göreviyle başladığı STFA grubundaki yöneticiliğine, 1992'den bu yana Sofra Yemek ve Üretim ve Hizmet A.Ş.'deki Genel Müdürlüğüyle devam ediyor. Deniz Gürsoy, Çilingir Sofrasında Rakı, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri, İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Zengin Sofraların Lüks Tatları, Denizin Çıtırı Hamsi, Aşkın İlacı Çikolata, Sohbetin Bahanesi KAhve, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz) ve Tesbih, Parmak Uçalarındaki Huzur adlı kitabının yanı sıra yemeksanayiine yönelik Yemek ve Yemekçiliğin Evrimi ve Toplu Yemek Üretimi gibi kitaplarıyla da tanınıyor. Deniz Gürsoy aynı zamanda beş yıllık kaptandır.