Hakkında
1949 yılında İstanbul'da doğdu. 1968'de Robert Academy'yi, 1972'de Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü'nü bitirdi. Çeşitli şirketlerde üst düzey yöneticilik ve Genel Müdürlük görevlerinde bulundu. 1987'de Hİzmet ve İşletmecilik A.Ş.'deki Genel Müdürlük göreviyle başladığı STFA grubundaki yöneticiliğine, 1992'den bu yana Sofra Yemek ve Üretim ve Hizmet A.Ş.'deki Genel Müdürlüğüyle devam ediyor. Deniz Gürsoy, Çilingir Sofrasında Rakı, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri, İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Zengin Sofraların Lüks Tatları, Denizin Çıtırı Hamsi, Aşkın İlacı Çikolata, Sohbetin Bahanesi KAhve, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz) ve Tesbih, Parmak Uçalarındaki Huzur adlı kitabının yanı sıra yemeksanayiine yönelik Yemek ve Yemekçiliğin Evrimi ve Toplu Yemek Üretimi gibi kitaplarıyla da tanınıyor. Deniz Gürsoy aynı zamanda beş yıllık kaptandır.
Unvan:
Genel Müdür, Yazar
Doğum:
İstanbul, 1949
Okurlar
10 okur beğendi.
226 okur okudu.
16 okur okuyor.
193 okur okuyacak.
2 okur yarım bıraktı.
Kitaplar
Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tar...
9.6/10
Sohbetin Bahanesi Kahve
8.8/10
Baharat ve Güç
8/10
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kült...
9/10
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilel...
9/10
Demlikten Süzülen Kültür: Çay
6.5/10
Aşkın İlacı Çikolata
8.2/10
İlk İntikam
7.7/10
İnceliklerin Kadehindeki Şarap
8/10
İkinci İntikam
7.6/10
Harcıalem İçki: Bira
8/10
Tespih
9/10
Tiridine, Tiridine, Suyuna da ...
9.5/10
Son İntikam
8/10
Çilingir Sofrasında Rakı
8/10
Sözler ve Alıntılar
" Anamın işi varmış, beni babam doğurdu... "
"Ben Tanrı Zeus’un oğlu Dionysos. Siz beni şarap ve eğlence tanrısı olarak tanırsınız."
Konfüçyüs'ün bir sözü var: "intikam almayı düşünüyorsan zayıf, affedip yoluna gidiyorsan güçlü, yok sayıyorsan zeki insansın."
Sayfa 176 - Everes Yayınları İstanbul 2022Kitabı okudu
İslam'ın beş şartının neler olduğunu sorarsanız şöyle yorumlarım.Adalet, emanet sadakat, ehliyet, maslahat ve meşveret.
Hocam adalet ve emanete sadakati anladım da diğerlerini pek anlamadım.
Ehliyet, yani işi ehline vereceksin.Ehil olmayan bir kişi akrabandır, öğrencindir falan diye kayırmayacaksın.Maslahat, yani bir şahsın ya da grubun değil, toplumun tamamının yararını gözeterek karar alacaksın.Meşveret de özgür düşünce ortamında fikir alışverişi yapmaktır.işte benim yorumum.
Sayfa 175 - Everes Yayınlarıİstanbul 2022Kitabı okudu
İletiler
Mezopotamya da bulunmuş İÖ 1700,yıllarına tarihlenen Sümerce ve Akadca tabletlerdeki yazılar çözülldüğündeyse dokuz tablet dolusu yemek tarifi çıkıyor karşımıza. Toplam 25 tarif içeriyor. Tarifleri biri et suyu.bugğn bizim yaptığımız gibi eti tuzlu suda haşlarken içine pırasa, soğan ve kereviz koyuyorlar. Bu tarifler en eski yemek tarifleri ünvanını taşıyor 🍴
Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi 
Deniz Gürsoy
Yorumlar ve İncelemeler
"Genel Müdür, yazar Deniz Gürsoy
Tesbihin doğumu geçirdiği evreler, hangi dinlerde nasıl ne amaçla kullanıldığını detaylıca anlatan bir kıtap sade bir dille anlatıldığı tarihin tozlu sayfalarından cıkıp gelen bir kıtap la olan yolculuğumuz bitti..
"hayallerle" yüklü tespihlerimizin, Hinduizm, Budizm, İslamiye ve Hıristiyanlık’taki dini amaçlı kullanımlarını inceliyor. Ayrıca pek çoğumuzun gündelik hayatının vazgeçilmez bir parçası olan tespihi her yönüyle, tarihten, edebiyattan örneklerle anlatıyor..
"Aradan kırk, elli yıl geçmiştir. Şimdi, onları tutan eller toprağa karıştı. Hatta o necefler dağlmış, kehrübarlar yanmış ve mercanlar parçalanmıştır. Fakat hala onları birer birer şekilleriyle, renkleriyle, kokulariyle, ellerime yayılmış vücutlarıyla o kadar canlı duyuyorum ki, kalbime baksanız onların gölgesini orada görürsünüz sanıyorum. Ve hala daha herbirinin doksandokuz tanesine karışmış o neş’eler, ümitler ve duaları o kadar canlı hatırlıyorum ki, hayatın hakikati karşısında duyduğum öfkeyle, kırılmış kalbimin üstüne boynumu bükerek: Yaa?.. diyorum, demek dualarım kerameti güllerin kokusundan daha fazla devam etmiyormuş. Bu tesbihlerde bir tanesine bir dua sinmiş ve faniliği bir müddet için de tedavi edecek olanı yok muydu? Bunların hiçbiri ciddi değil, bunlaın hepsi de birer hayal miydi?.. - 
Tespih
Farklı kitaplarla, yolculuğumuza devam ediyoruz
#Buyurun #OKUYUN #OKUTUN