Evde yoğurt yapanların dikkatine
Anadolu' da söz var; "bir taşım." Sütün kaynama derecesi için
söyleniyor! Yani tencerede ilk köpük oluştuğunda kaynatma işi tamamdır. Tahta kaşıkla şöyle bir çevirip kapatırsıruz. Eğer ısrar edip fokur fokur kaynatırsaruz "süt ölür" derdi ninelerimiz. Haklılardı. Uzun kaynatma süreleri, sütün protein yapısım de ğiştiriyor. Ama gel de anlat tüketiciye...
Sayfa 193Kitabı okuyor
Beyin
Çünkü vücudumuzun hacim ve ağırlık olarak yaklaşık %2'si beynimizde fakat buna mukabil, beynimiz aldığımız oksijenin ve besinin beşte birinden fazlasını tüketebilir. Bebeklikte bu oran çok daha yüksektir ve yüzde 60'a yaklaşır. Kısacası beynimiz, bedenimizdeki en aç gözlü ve doymak bilmez organımızdır.
Sayfa 136Kitabı okuyor
Oruç meselesindeki özen kurbanda gösteriliyor mu?
Ekrandaki hocaya iki soru sormak isterdim:
- Hocam, bildiğiniz gibi Avrupa Birliği ülkelerinden gümrük
süz-gümrük vergisiz hayvan ithal ediyoruz. İçinde domuz da bulunan yemlerle beslenen hayvan kesrnek caiz midir?
- Hocam, domuz ürünleriyle beslenen hayvanın etini yersek, domuz yemiş sayılır mıyız?
Sayfa 156Kitabı okuyor
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi / FDA henüz bu tavukları sağlık açısından test etmemişti. Ve henüz test edilen tavukların yüzde 50'sinin karaciğerinde "inorganik arsenik" bulunduğunu ve bu maddenin kanserojen kimyasallar arasında en zehirlisi olduğunu açıklamamıştı.
Tavuk yemine "arsenik"in kasten konulmadığını mı düşünüyorsunuz?
Mesele sadece tavuk katliamı değil, anlamıyor musunuz?
Sayfa 148Kitabı okuyor
Türkiye'de 1 yılda 1 milyar tavuk kesiliyor. Türkiye'de dünya ortalamasının 1 .5 kat tavuk tüketiliyor.
Sayfa 133Kitabı okuyor
Hayvanlar hemen kesilmezse, kemikleri kırılıp ölüyorlarmış. Yanlış. Tavuğun ömrü, eğer bırakırsanız, 14-15 yıldır.
Sayfa 132Kitabı okuyor
Tipik bir çiftlikte hayvanlar her öğünleriyle birlikte ilaç alırlar,
bu zaruridir.
Sayfa 130Kitabı okuyor
Endüstriyel tavukların kas ve yağ dokuları, kemiklerine oranla hızlı gelişir ve bu biçim bozukluklarına , hastalıklara yol açar. Örneğin… Karın boşluğunda fazladan sıvı birikmesi sebebiyle ölüm ve yürüme bozuklukları da kayda değerin üstlerinde oranlarda görülmektedir. Sıkışıklık sebebiyle
fiziksel olarak bozulmuş, ilaç verilmiş, pislik ve dışkı içinde ye tiştirilen stresli hayvanlara sağlıklı demek ne kadar mümkün?
Sayfa 130Kitabı okuyor
Nihayetinde endüstriyel tavukçuluk, hayvanların genetik yapısıyla oynandığı, hareket alanlarının kısıtlandığı ve doğal olma yan yemlerle (çeşitli ilaçlar ihtiva eden yemlerle, örneğin antibiyotiklerle) beslendiği, dar alanda yüksek verime odaklı sanayileşmiş bir hayvancılık sistemidir.
Sayfa 130Kitabı okuyor