Kendini halk sağlığına adamış ve bu uğurda hiçbir menfaat gözetmeyen hatta ifade ettiklerinden ötürü hakkında defalarca davalar açılan ancak yılmayan, 80 yaşında dahi halkına hizmet eden, araştıran, okuyan ve sürekli yazan gerçek bir bilim kadını Canan Karatay'ın kıymetini hayattayken bilelim ve hocamıza onun önerilerini uygulayarak sahip çıkalım.