Her bölge için ürünler ve hayvanlar farklılık gösterse de evcilleştirildiği bilinen ilk hayvan kurt ya da köpektir. İlk evcilleştirildiği bilinen bitki ise yüksek besin değeri ile diğer tahıllardan ve otlardan ayrılan buğday olmuştur.
İnsanlık tarihindeki en temel değişim, tarımla birlikte toprağa yerleşme sürecidir.
... Bu aşamada dünya üzerindeki temel merkezler başta Mezopotamya bölgesi olmak üzere Çin, Mezo Amerika, Afrika ve Güneybatı Asya'nın iklimin el verdiği tropik bölgeleridir.
MÖ 10.000-3000 tarih aralığında tüm dünyada birçok bitki ve hayvan evcilleştirilmiş, insanların çoğu göçebe yaşam şeklini bırakarak sürülerinin ve ürünlerinin kontrolü için köylere yerleşmiştir.
Mezopotamya'nın su kaynakları olan Fırat ve Dicle Nehirleri etrafında gelişen Ubeyd kültürü, bu coğrafyada verimli tarım arazilerinin yani başında gelişecek olan kent kültürünün öncüsü kabul edilir.
Dağıstan'da Avarlar, hayatını istediği gibi yaşayamamış insanların mezar taşlarına "100 yaşına kadar yaşadı ama dünyaya gelmedi" diye yazarlarmış. Mekânlar olarak, zamanlar olarak, insanlar olarak ve doğanın nesneleri olarak bizi yoksul düşüren daracık hayatlarımıza karşı, hepimizin, kalbimizin çekirdeğinde büyüttüğü o yatışmaz duygudur gitmek.