Çocukların temas kurma gereksinimi yeterince karşılanmadığında beyin devreleri yeterince gelişmez. Öfke krizleri olmadık şeylere ağlamalar, aşırı davranışlar, sinir sistemi sıkıntılarını da gösterir.
Proteinler sindirim sonucunda, temel elemanları olan aminoasitlere
dönüştürülür. Aminoasitler vücudumuzun istisnasız, her dokusunun
yapısına giren temel yapıtaşlarıdır. Kaslarımız, hücrelerimiz, kanımız
ve yüzlerce enzim ve hormonumuzun yapısında aminoasitler vardır.
İşin sırrı, dengeli ve doğal olmakta, eğer gıda gruplarını
dengeli bir şekilde dağıtamazsanız günde 4000 kalori alıp sürekli açlık hissetmek mümkün olduğu gibi, 1500-2000 kalori
alıp fevkalade tatminli ve mutlu olmak da mümkün.
Günümüzde 'beslenme' denince çoğunlukla fazla kilo ve zayıflama rejimleri akla geliyor. Halbuki beslenme hem sağlığın hem de sağlıksızlığın yegane sebebidir.