Victor Hugo'nun:"Sadece bedenleri, şekilleri, görüntüleri sevenlere ne yazık. Ölüm herşeyi yok edecek. Ruhları sevmeyi deneyin."cümlesine takılı kaldım.
Bir avuç tohum elde ettiğimden beri insanların ekmek yapımı üzerine ne kadar az düşündüğünü fark ediyordum. Bir parça ekmek yapmak için tahılı ayırmak, temizlemek, öğütmek, hazırlamak, şekil vermek ve pişirmek gibi ufak tefek merhaleler çok az insan tarafından bilinirdi. Bu ilkel yaşantımın içinde bunun önemini kavrayarak üzerinde düşünmeye başladım.