“ Batı tıbbi ile doğu tıbbı arasındaki temel ayrım, belki de ilkinin sağlıklı insandan çok hasta insan üzerinde çalışmayı tercih etmesi iken, ikincisinin hasta insandan çok sağlıklı insan üzerinde çalışmayı tercih etmesidir.” 
“Fransız gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin bir keresinde şöyle yazmıştı: ‘Bana ne yedigini söyle, sana ne olduğunu söyleyeyim.’ Bense bana saat kaçta yemek yedigini ve sonra biraz kestirip kestirmediğini söyle diyorum.”