Biz buğdayı evcilleştirmedik,buğday bizi evcilleştirdi.
Sayfa 93
Dünya çapında buğday 2,25 milyon kilometrekarelik bir alan kaplamaktadır, Britanya'nın yaklaşık on katı.Bu kadar önemsiz bir ot, nasıl her yerde bulunan bir bitki haline geldi?
Sayfa 92
Tarım Devrimi tarihin en büyük aldatmacasıdır.
Sayfa 92
Mantarlar evcilleştirmek için fazla güvenilmezdir.
Sayfa 90
Tüm ileri teknolojimize rağmen, bugün bile kalorimizin yüzde 90'ından fazlasını atalarımızın MÖ 9500'le 3500 arasında evcilleştirdiği bir avuç bitkiden elde ediyoruz.
Sayfa 89