Günümüzde 'yemek' yemek gıda ihtiyacını gidermenin ötesinde sosyal bir ritüel halini almıştır, insanlar günlük iş ve sosyal programlarını yemekler etrafında yapmaktadır. İş kahvaltısı, iş yemekleri, kokteyller, resepsiyonlar hep yeme-içme ile ilişkilendirilmeye başlamıştır. son 50-60 yıl öncesine kadar günde 3 öğün yemek yemek diye bir adet yoktu yani bu metabolizmamızın alışık olduğu bir beslenme şekli değil.