Dünyanın belirli bölgelerinde insanların daha sağlıklı, kaliteli ve uzun yaşadığı tespit edilmiş. Girit, Sardinya ve Okinawa'nın da dahil olduğu bu araştırmada önemli ortak noktalar bulunmuş. Bunlardan bir tanesi, insanların sıklıkla kuru fasulye, nohut, börülce ve mercimek gibi kuru bakliyat tüketiyor olmaları.