Aydan Üstkanat Posts

6 şubat... 7.8lik depremin vurduğu 10 ilimizin tatları, kökleri, yemek hikayeleri ile yaşamaya devam ettirilmesi unutulmaması için yapılan harika bir çalışma. Bölgenin uzman şefleri ile özel olarak hazırlanmış bu güzel kitapta emeği geçen herkese çok teşekkür ederim. Her baktığımda o günü unutmamak adına aldığım bu kitabı herkesin alması ve o lezzetlerle buluşmasını çok isterim. Beni bu kitaptan haberdar eden

bibliyofil okuur 'a çok teşekkür ediyorum. Unutmadık unutmayacağız... Keyifli sofralarda, lezzetini ala ala, huzurla.

Anka

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

Murat Aktan

@daimakitap1·

02 May 17:55

336 syf.

· Kitabı okudu

Not rated

Deprem gibi büyük felaketler unutulmasın istiyoruz. Hem gidenlere saygı, geride kalanlara teselli hem de aynı acılar tekrarlanmasın diye dersler çıkarabilmek için. Aydan Üstkanat ve bu işe gönül vermiş güçlü bir ekip #yemekbirleştirir diyerek çok anlamlı bir çalışmayla o acı günleri farklı bir hatıraya dönüştürmüşler. Toprak önemli, tarım ve su hayati konular. "O acı günlerde karın doyurmak hayatta kalmanın şartıydı, şimdiyse ruhu doyurma zamanı..." diyor yazar ve şef Aydan Üstkanat. Kitapta on ilimizin yöresel tatları, mutfak kültürü ile birlikte, tarihi ve tarım bilgilerine de yer verilmiş kısa ve öz bir şekilde. Tarifler ile ilgili dikkatinizi çeken şu oluyor: Ben Adana'da yaşıyorum ama kitaptaki tarifler evimizde uygulananlara yakın olsa da farklılıklar var. Bunun nedeni de en başta açıklanmış. Herhangi bir yemek için internete başvurduğunuzda ya da çevrenize sorduğunuzda onlarca tarif çıkıyor karşınıza. O yüzden bu güzel ekip, aşçılardan, bu işin ustalarından bilgiler alıp, farklı tarifleri denemişler. En sevdiklerini de bize sunmuşlar. Bu açıdan orijinal tariflere en yakın olana ulaşılmıştır diye düşünüyorum. O yüzden de unutulmaması adına ayrıca kıymetli bir derleme. Ailecek keyifle incelediğimiz, tarifler ve bilgiler üzerine uzun uzun keyifli sohbetler ettiğimiz bu kitap bence kütüphanenizde bulunmalı.

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

Reklam

Elvan Sunar Alpaslan

@kitapkurcalama·

01 May 09:35

336 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Liked

Read in 3 days

Tüm Türkiye’yi ama özellikle 10 ilimizi derinden etkileyen 6 Şubat depremi sonrası çıkan Anka’yla tanışın. Kültürümüzün ve köklerimizin en önemli birleştirici noktası mutfağımızı ele alan bu değerli eser, birbirinden farklı tarifler içeriyor. Adana, Adıyaman, Diyarbakır, Gaziantep, Hatay, Kahramanmaraş, Kilis, Malatya, Osmaniye ve Şanlıurfa mutfaklarının imza niteliğindeki yemeklerine ve yöre halkı tarafından yıllardır yapılan özgün tariflerine yer veriliyor. Alanında uzman, bölge yemeklerine hakim şefler tarafından hazırlanan kitabı mutlaka edinmelisiniz. Acı ve tatlı anlardan süzülerek günümüze kadar ulaşan bu tatları kendi mutfaklarınızda benim gibi denemelisiniz. Gönül bağı kuran, acılarımızı sarıp sarmalayan kitaplar iyi ki varlar

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

İLKNUR

@_RuhumunAynasi_·

30 April 23:38

336 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Liked

Read in 12 days

ANKA YEMEK BİRLEŞTİRİR 6 ŞUBAT Ne denir bilmiyorum. Korku filmlerinde izlerdik bu sahneleri. Çaresizlik ne yapacağınızı bilememe, korkuyla yaşamak ne zor.

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

Derya Sezgin

@karbeyaz_kitap·

29 April 10:37

336 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Liked

Read in 4 days

Aydan Üstkanat Yemek kültürü, bir toplumun beslenme ile ilgili hayat tarzını yansıtır. Yiyeceklerin üretimi, tüketimi, hazırlanması, tamamen kültürün öğelerinden olan gelenekler, inançlar ve tabularla bağlantı içindedir. ANKA(Mecazi anlamı) adı var kendi yok olan şey.... Yemekte öyle değil midir? Saatlerce mutfakta uğraşırız, sofraya oturulunca en geç on dakikada her şey bitmiş olur. Bu değerli kitaba isim çok yakışmış. Ben on yaşında mutfağa girdim ve tam bir mutfak aşığıyım. Bu değerli kitap benim için ayrı bir kıymetli oldu. Ayrıca emeklilik sonrası Adana'da yaşadığım için coğrafyamın yemek kültürünü ve lezzetlerini az çok biliyorum. 6 Şubat depreminde zarar gören on şehrimizin yemeklerini bu kitapta buluşturan harika ekibe ve bu muhteşem baskı için @altinkitaplar a teşekkür ederim. "Keyifli sofralarda, lezzetini ala ala, huzurla...

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

Fatma patır

@Fatmaptr·

28 April 02:56

336 syf.

· Kitabı okudu

Not rated

Read in 10 hours

Merhabalar değerli kitapseverler bugün sizlere Aydan Üstünkanat,Tuğba Bilen Vildan Akyol Sezin Ölmez Zeynep Dinç gibi birçok kişinin yazarken emek vermiş olduğu Anka adlı yemek kitabını tanıtmak istiyorum.6 Şubat 7.8'lik depreminin vurduğu Adana, Adıyaman, Diyarbakır, Gaziantep, Hatay, Kahramanmaraş,Kilis,Malatya, Osmaniye, Şanlıurfa olmak

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

Reklam

Fatma patır

@Fatmaptr·

28 April 01:30

"İnsanın iştahı yemek yerken gelir." (Montaigne)

Kitabı okudu

Anka Aydan Üstkanat

Fatma patır

@Fatmaptr·

28 April 00:41

"Acı, bilginin bedene inmesidir." (Azra Kohen)

Kitabı okudu

Anka Aydan Üstkanat

Fatma patır

@Fatmaptr·

27 April 19:08

"Vatanını en çok seven görevini en iyi yapandır."

Kitabı okudu

Anka Aydan Üstkanat

fulden ufacık

@fuldenufacik·

26 April 08:26

336 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Liked

Bu esere sadece bir yemek kitabı olarak bakılmaması gerekiyor. Ülkemizi derinden sarsan 6 Şubat 2023 depremini en çok etkileyen 10 şehrimizin yemeklerini sunuyor bizlere. Bu yemek tarifleri ile yemeğin birleştirici gücünü kanıtlıyor. Food Online Aydan dergisi Genel Yayın Yönetmeni'nin kitapla ilgili açıklamasında; "Deprem nedeniyle 10

AnkaAydan Üstkanat · Altın Kitaplar · 202425 okunma

2 3 İleri

22 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.