Charles A. Moss, tıpta terapötik beslenmenin kullanımında öncüdür. 1978'den beri hastalarının sağlıklarını geri kazanmasına ve kilolarını maladaptasyonu azaltan diyet değişiklikleri (kronik hastalık riskini artıran diğer stres hormonları ve diğer stres hormonları) yoluyla yönetmesine yardımcı olmuştur. 1960'ların sonlarında tıp fakültesinde geçirdiği günlerden beri diyetin sağlık üzerindeki etkisinin kişisel olarak araştırılmasına giriştiği beslenme terapisine odaklanmıştır.
Son otuz yıl boyunca, beslenme tıbbi terapileri, çevre tıbbı ve geleneksel akupunktur kombinasyonu ile binlerce hastaya obezite, yorgunluk, kronik ağrı, baş ağrısı, alerji, sindirim bozuklukları, astım gibi uyumsuzluk hastalarını başarıyla tedavi etti.
Moss, Buffalo Tıp Fakültesi'nde New York Eyalet Üniversitesi'ne katıldı ve 1978'de Arizona Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde koruyucu tıp ve aile hekimliği ihtisasını tamamladı. Tucson'da ABD'de ilk bütünsel sağlık kursunu geliştirdi.
1978'de Amerika Birleşik Devletleri' nde ilk bütünsel sağlık tıbbı kliniklerinden birini kurdu. La Jolla Bütünleştirici Tıp Kliniği, San Diego'daki türünün en eski uygulamasıdır. Bütünsel sağlık uygulamaları için model olarak kullandığı çığır açan yöntemleri araştırdı. Bu kitap, sağlık politikası çalışmaları bölümlerinde birçok üniversitede metin olarak kullanılmaktadır.
Moss, uygulamasında geleneksel Beş Element akupunkturu kullanmaktadır. 1970'lerde İngiltere'de JR Worsley ile çalıştı ve Beş Element sistemini bütünsel sağlık uygulamalarının diğer alanlarıyla birleştiren ilk Amerikalı doktordu. UCLA Tıp Fakültesi Doktorlar için Tıbbi Akupunktur yüksek lisans programında eğitmen olarak çalıştı ve 1988'de Amerika Birleşik Devletleri ve birçok yabancı ülkeden doktorları eğiten Beş Element Akupunktur Doktoru Eğitim Programını kurdu.
Moss, tıbbi akupunktur, çevre tıbbı ve aile hekimliği sertifikasına sahiptir ve hem Amerikan Çevre Tıbbı Akademisi hem de Amerikan Tıbbi Akupunktur Akademisi üyesidir. Amerikan Tıbbi Akupunktur Akademisi, Amerikan Çevre Tıbbı Akademisi ve Amerikan Tıbbi Akupunktur Kurulu'nun yönetim kurulunda görev yaptı. Amerikan Anti-Aging Medicine Akademisi, American Medical Association ve Amerikan Tıpta İlerleme Koleji üyesidir.
Adaptasyon Diyetine ek olarak Dr. Moss, Beş Elementin Gücü'nün yazarıdır; Çin Tıbbı Sağlıklı Bir Yaşlanma ve Stres Direnci, bir kişinin benzersiz Beş Eleman adaptasyon tipi ve zihin vücut tıbbı bilgisi yoluyla adaptasyonu nasıl geliştireceğini ve sağlığını nasıl koruyacağını ayrıntılarıyla anlatır.
Cogu insanin kullandigi asit onleyici ilaclar kilit oneme sahip maddelerin emilmesini daha da azaltabilir.Bunun sonucunda olusabilecek beslenme eksiklikleri da daha pek cok tibbi soruna kapilari acik birakir