George Fletcher Moore ,On yılın günlüğü adlı kitabında şöyle diyor;"Bu sömürgece siyah hizmetçiler çok daha iyi hizmet veriyor. Onları çalıştırmayı tercih ediyoruz. Ingiliz hizmetçilere yüksek ücretleri veremeyiz.Karınlarinı da istedikleri gibi doyuramayız.Siyahlar sadece pirince razı oluyorlar.Sanki diyet yapıyorlar.