İrem Polat; Eyüboğlu Koleji’ndeki lise eğitiminin ardından İstanbul Bilgi Üniversitesi Psikoloji & Uluslararası İlişkiler bölümlerinden çift anadal dereceleriyle mezun oldu. İngiltere’de University of Westminser’da örgütsel psikoloji alanında yüksek lisansını tamamladı. İstanbul Bilgi Üniversitesi Klinik Psikoloji (Çift ve Aile Terapisi alt dalı) programında ikinci yüksek lisans programından mezun oldu. Lisans ve yüksek lisans eğitimleri boyunca; Davranış Bilimleri, Ekip Norma Razon, Çapa, Nöropsikiyatri Hastanesi, Bilgi Üniversitesi Psikolojik Danışmanlık Merkezi gibi merkezlerde ve hastanelerde staj yapmıştır.
İrem Polat; Eyüboğlu Koleji, İstanbul Erkek Liseliler Eğitim Vakfı, Helen Doron gibi kurumlarda okul psikoloğu olarak, Therapia Garden, Hedefe Psikoloji ve Davranış Bilimleri Enstitüsü ve Madalyon Psikiyatri Merkezi'nde klinik psikolog olarak görev yapmıştır.
İrem Polat, şu anda kurucusu olduğu Mita Psikoloji'de klinik psikolog olarak hizmet vermektedir. Ayrıca Aydın Üniversitesi psikoloji bölümünde yarı zamanlı öğretim görevlisidir.
Türk Psikologlar Derneği, Bebek Ruh Sağlığı Derneği, EMDR Derneği, Çift ve Aile Terapileri Derneği üyesidir.