1982 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni ve 1991'de Boğaziçi Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümünü bitirdi. 19.yüzyıl şiiri üzerine çalışan yazar, master tezini Emily Dickinson, doktora tezini ise Robert Browning üzerine yazdı. Sombahar, Defter, Ludingirra, Folklor ve Edebiyat gibi dergilerde makaleleri ve şiir çevirileri yayınlanan Oğuz Cebeci, Edgar Allan Poe'nun şiirlerini ve Emily Dickinson'dan Seçilmiş Şiirler (Korsan) adlı bir seçkiyi yayınladı.
Psikanalitik edebiyat eleştirisi ve rüya yorum yöntemlerinin edebiyata uyarlanması alanlarında da çalışan yazar, çağımızın önde gelen psikanaliz ekollerinden "kendilik psikolojisi" nin kurucusu Heinz Kohut'un Kendiliğin Yeniden Yapılandırılması adlı yapıtını Türkçe'ye çevirdi. Halen Yeditepe Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümünde öğretim üyesi olarak çalışan Oğuz Cebeci, University of Washington at Seattle'da (1996) öğrenci ve asistan, University of Michigan, Ann Arbor'da ise (2000) konuk öğretim görevlisi olarak bulundu. Oğuz Cebecin'in Psikanalitik Edebiyat Kuramı adlı kitabı 2004 yılında Ithaki Yayınları tarafından yayımlanmıştır.