Sadettin Özçelik, Akademik, Araştırma & Başvuru Kitapları, Başvuru Kitapları kategorilerinde eserler yazmış popüler bir yazardır.
Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Dede Korkut, Dede Korkut Dresden Nüshası (2 Cilt Takım), Dede Korkut Üzerine Yeni Notlar, Diyarbakır İli Çüngüş ve Çermik Yöresi Ağzı, Kitabü'l Mühimmat, Siverek Merkez Ağzı olarak sayılabilir.
Sadettin Özçelik kitapları; Atatürk Kültür Merkezi Yayınları, Gazi Kitabevi, Türk Dil Kurumu Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.
Sadettin Özçelik tarafından yazılan son kitap "Dede Korkut Dresden Nüshası (2 Cilt Takım)", Türk Dil Kurumu Yayınları tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.
Kara eşek başına yular taksan katır olmaz.
Hizmetçiyi giydirsen hatun olmaz.
Lapa Lapa karlar yağsa yaza kalmaz.
Yapağılı yeşil çimen güze kalmaz.
Eski pamuk bez olmaz,eski düşman dost olmaz.
-Ağız açıp övecek olsam, üstümüzde Tanrı güzel.
Tanrı dostu, din önderi Muhammed güzel.
Muhammed’in sağ yanında namaz kılan
Ebu Bekir Sıddık güzel.
Otuz cüzün ilkidir, Amme güzel.
Hecesince doğru okunsa Yasin güzel.
Kılıç vurup dini yaydı, mertlerin şahı Ali güzel.
Ali’nin oğulları, Peygamber torunları
Kerbela ovasında Yezidler elinde şehit oldu;
Hasan ile Hüseyin iki kardeş birlikte güzel.
O Kur’an-ı yazdı düzenledi, hafızlar öğreninceye dek göz kulak oldu,
Alimler önderi Affan oğlu Osman güzel.