Hakkında
Çocukluğu Cibali ve Bakırköy’de geçti. Beyoğlu’nda bulunan Zaypon Kız Lisesi’nde okudu. İstanbul Üniversitesi Felsefe Bölümü'nden mezun oldu. 1970’ten başlayarak İstanbul’da tiyatro kostümcüsü ve ilk “etnik” moda tasarımcısı olarak çalıştı. Ayrıca, 1967’den bu yana İstanbul ve Anadolu’daki geleneksel el sanatları ile özellikle sanayi öncesi kadın emeğini araştırmaktadır. Bu çerçeve doğrultusunda Osmanlı dönemi pamuklu ve ipekli dokuma, makrama, çevre, yazma ve yemek tarihi kültürü üstüne kitapları, makaleleri, sempozyum tebliğleri ve üniversite seminerleri vardır. 1980’den beri çalışmalarını Atina’da sürdürmektedir. İstanbul yazmaları ve Bursa ipekli kumaşları üzerine müze ve kültür evlerinde sergiler hazırlamıştır. 1993’te kurucu ve yöneticisi olduğu Bosforis Arşivi bünyesinde sözlü tarih çalışmalarını günümüze dek sürdürmekte, ayrıca internette Homefood sitesinde yemek kültürüyle ilgili makaleleri yayımlanmaktadır. Tarih Vakfı’nın yayımladığı "İstanbul Ansiklopedisi"ne İstanbul Rumlarıyla ilgili maddeler yazdı. 1990’da edebiyatçı Dido Sotiriu’nun yaşamıyla ilgili Alman Televizyonu’nda yapılan dokümanter film çalışmasına, 2003’te mübadele üstüne TV Arte’nin yaptığı dokümanter film çalışmasına katıldı. 2010’da Adalar Müzesi’nin çalışmalarına ve Santral İstanbul’da düzenlenen İstanbul sergisi için yapılan çalışmalara arşivinden görsel malzeme ve dökümanter filmle katıldı. Yunan devlet ve özel televizyon kanalları için yapılan dizilerde (Benden Selam Söyle Anadolu’ya, İzmir Büyücüleri, Niovi’nin Çocukları) ve filmlerde (Bir Tutam Baharat, Gelinler) danışman olarak çalışmaktadır.
Doğum:
İstanbul, Türkiye
Okurlar
2 okur beğendi.
6 okur okudu.
20 okur okuyacak.
Derlediği Kitaplar
Çevirdiği Kitaplar
Sözler ve Alıntılar
Aşçılık tarihteki ilk simya deneyi olarak değerlendirilebilir. Aşçılık sayesinde hammaddeler -tohumlar,meyve ve sebzeler, balık,et- bazı koşullar altında, özellikle ateşle işlenerek başka bir türe, yemeğe dönüştürülür . Yaratıcılığın dürtü ve büyüsü insanı değişik ürünleri harmanlayıp yenilikler yapmaya,denemeye, tanımaya yöneltir. Toplumların yemek kültürü yaşadıkları bölgenin coğrafi ve iklim şartları ile inanç, gelenek görenek ve sosyo-ekonomik koşulların sentezi sonucu şekillenir. Her yörenin en çok üretilen ürünleri asırlar boyu o yöre halkının temel besinlerini oluşturur.
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
Henüz kayıt yok