1930'larda ABD Hükümeti'nin sodyum nitrit seviyelerinin düşürülmesine karar vermesinden sonra, mide kanseri oranları önemli ölçüde düşmesine rağmen, niçin hâlâ yiyeceklerde az da olsa kullanılmalarına izin veriyoruz? Ayrıca niçin inşaatçıların bir çeşit kanserojen madde olan formaldehit içeren suntaları evlerde kullanmalarına izin veriyoruz? ve niçin şirketlerin havayı, suyu ve yiyeceklerimizi hastalıklara ve ölümlere katkıda bulunan kimyasallarla kirletmelerine izin veriyoruz?