Günümüzde alkali beslenme kavramını sanıyorum ki duymayan yoktur. Bu beslenme vücudun asidik halden alkali hale dönüşmesi prensibine odaklanıyor. Kitapta, hangi besinlerin alkali olduğu hangilerinin asidik olduğu üzerinde duruluyor ve son bölümde de alkali beslenme önerileri sunuluyor.
Alkali beslenme denildiğinde akla öncelikle anti-inflamatuar besinler geliyor. Bu besinler içerisinde ise en bilinenleri; yeşil, kırmızı ve mor sebzeler, zeytinyağı, hindistan cevizi suyu ve yağı, zerdeçal, ağır metal seviyesi düşük balıklar, avokado vb. gıdalar yer alıyor. İnflamatuar besinler ise tahmin edebileceğiniz gibi; rafine karbonhidrat içeren gıdalar, paketli-ambalajlı gıdalar, trans yağlar, un, mışır şurubu, glikoz şurubu vb. katkı maddesi içeren yiyecek ve içecekler.
Ne kadar sağlıklı beslenirsek vücudumuz o kadar alkali olur ve haliyle bağışıklık sistemimiz de o denli düzenli çalışır. Kitapta kısa ve yerinde bilgiler verilmesini beğendim. Bu kitaptan sonra Karatay Sözü isimli kitabı da okuyarak konu hakkındaki bilgilerinizi artırabilirsiniz. Keyifli okumalar dilerim. :)
Ayşegül Çoruhlu
