Sözler ve Alıntılar
giriş
Çay bitkisi ile onun etrafında oluşan kültürün Çin'den doğup yeryüzüne yayılması gibi, "çay" kelimesi de Çinceden dünya dillerine geçmiştir. Çin'de ekiminin en fazla yapıldığı Fu-kien bölgesi halkının konuştuğu Amoy lehçesinde t'e (theh); yönetici elitin kullandığı Mandarin lehçesinde ise ç'a (tcha) şeklinde telaffuz edilmektedir. Çayı
Sayfa 1 - Kapı Yayınları ☪ 1. Basım Ocak 2012Kitabı okudu
Çay içmek hangi tarihten beri adet olduğu belli değildir. Lakin çayın ekilip biçilmesini ilk önce Çinliler icat etmiştir. Bunun için çayın en alası Çin'de çıkar. Çay içmek sonraları Hindistan'da, Frengistan'da ve sair yerlerde dahi adet olmuştur. Çay tüccarlığı Hindistan'da Assam memleketinde, Amerika'da Brezilya'da ve Hint Denizi'nde Reunion ve Moris adalarında ziyadedir. Çay, havası soğuk ve dumanlı olan memleketlerde çok kullanılır. Hatta İngiltere ve Felemenk ve Moskof memleketlerinin havaları gayet soğuk olduğu için ahalisi kahveden ziyade çay içerler