"Yöre eğlenceye ve esrikliğe düşkündür. Şarabın tarih boyunca fıçılardan hiç eksiltilmeden şimdiye kadar getirildiği tek yerdir. Farklı farklı milletlere ev sahipliği yapmıştır. Luviler, Persler, Rumlar, Türkler ve daha gün yüzünde eseri bulunmayan onlarcası vaktiyle bu toprakların ılık havasını teneffüs etmiştir. İsimlerin değiştiği sizi aldatmasın. Her el değişikliğinde hatırı sayılır birkaç grup dışında yöreden ne göçen olmuştur ne de yöreye gelen. Kültür tüm çıplaklığıyla her geleni koynuna almış, biraz ondan biraz diğerinden aşırıp yenilenerek yoluna devam etmiştir."