"Gastronomi edebiyatı, yemeğin etkileşimde bulunduğu sosyal ve fen bilimlerinin içindeki disiplinlerin etkisiyle felsefi bir düşüncenin, duygulara da hitap edilerek; alt metinlerde metaforlar, imgelemeler ve sembolizm gibi anlatılar aracılığıyla dolaylı ya da farklı anlatım teknikleriyle doğrudan aktarılmasını sağlayan bir türdür."