"Sohbet mahalle dedikodusuyla sınırlı kalmaz, "devlet katına kadar” yükselir, siyaset yapılırdı. Yani Saray'da, o günlerin iktidar mücadeleleri içinde herkes kendine bir taraf seçerdi."
"Kanuni Sultan Süleyman'ın hükümdarlığının son dönemlerinde İstanbul'da elli tane kahvehane bulunduğu belirtilirken, bu sayı XVI. yüzyılın sonunda altıyüze ulaştı. XIX. yüzyılın başlarında ise 2.500'lere kadar çıktı."
"Miskinlerin buluşma mekânı ve fitne yuvası" olarak görülen kahvehane, başta iktidar olmak üzere toplumun çeşitli kesimlerinin tepkisini çekti. 1567 yılında başta Suriçi, İstanbul olmak üzere İstanbul'daki bütün kahvehaneler kapatıldı."
"Tarihçi Peçevî'ye göre, ilk kahvehaneleri Halepli Hakem adında bir tüccar ile Şamlı Şems adında bir efendi, İstanbul Tahtakale'de 1554 tarihinde açmıştır."