Kahvehanelerin yaygınlaşmasıyla insanlar bir araya geliyor, kahve sohbetleri arasında fikir alışverişleri yaşanıyor ya, yöneticileri alıyor bir telaş. İsyan hazırlığı merkezi olarak gördükleri kahvehanelere gidilmesini engellemek için önce fetvalar veriliyor, yetmeyince de yasaklar giriyor devreye.
Örneğin ilk yasak, kavrulduğu için kahvenin insan sağlığını tehdit ettiği iddiasıyla geliyor. 16. Yüzyıl ortalarında Şeyhülislam Ebussuud Efendi veriyor fetvayı; ‘Kahve haram.!
Lakin tüm engellemere rağmen tahtını da bahtını da koruyor kahvemiz.
Yemek masasının sayısız lüksü arasında kahve en değerlisi kabul edilebilir. Bizi sarhoş etmeden neşelendirir. Hos bir ruh halini teşvik eder... Kahve içince üzüntü ve sıkıntılar unutulur.
Benjamin Franklin