Demlendirici Krem
@Mesmum
Şu anda okuduğu kitaplar
... beyaz tuza Kelt dilinde "beyaz tuz"
anlamına holen gwenn denilirdi; ender bulunan ve pahalı olan
bu tuz sadece en iyi sofralara ve en hassas şekilde tuzlanan yemeklere
yönelikti. Gri tuz ise ucuz gündelik tuzdu. Beyaz ve gri
tuzun göreceli değeri bir arz, talep ve işgücü meselesi olduğu
gibi, aynı zamanda kültür, tarih ve dönemin modası meselesidir.
Hangi tür kitapları seviyorsun?
🔎 Polisiye
💕 Romantik
🚀 Bilim Kurgu
🏰 Fantastik
📖 Klasik
🧠 Kişisel Gelişim
🏛️ Tarih
😱 Gerilim
...pek çok insan Morton'un bütün tuzları aynı şekilde
yapma fikrinden de hoşlanmamaktadır. Tektiplik kendi
zamanında kayda değer bir yenilikti fakat o kadar başarılı oldu
ki bugün tüketiciler farklı olan herhangi bir tuzdan heyecan duyuyor
gibi görünüyor.
Bin yıldan daha uzun zaman önce Çinliler tuz kabuğunda yemek
pişirirdi. Tuz kabuğunda pişirilen tavuk, Cantonlulara atfedilen
çok eski bir tariftir ancak gerçekte kökeni, Hakkalar diye
bilinen Güney Çiıideki bir dağlık bölge halkı olabilir. Bugün
İtalya'da, Fransa'da, İspanyada ve pek çok başka yerde balık bu
şekilde pişirilir.
19. yüzyılda kaplıcalar moda olunca, pek çok eski tuzlu
su pınarı, tuz üretiminin daha kazançlı bir alternatifıni buldu.
1855 yılında Salies-de-Bearn'da bir banyo kuruldu. 1895
yılında içinde banyolar bulunan, kırmızı taştan yapılmış taklit
bir Mağrip sarayı inşa edildi ve burası, tuz üretiminin devam
etmesine rağmen kasabanın önde gelen iktisadi faaliyet alanı
haline geldi. Banyoların jinekolojik sorunlara, romatizmaya ve
büyüme sorunu olan çocuklara iyi geldiği söylenmektedir. Bugün
Salies-de-Bearn'da yılda yalnızca 750 ton tuz üretilmektedir
ancak bu, Bayonne jambonu geleneğinin sürmesi için
yeterlidir.
1700 yılından beri ziyaretçileri ağırlayan Avusturya-
Hallein'deki Dürnberg tuz madeninin sahipleri, 1989 yılında
tuzun artık karlı olmadığına kanaat getirdi ve madeni kapadı.
Fakat maden hala, madencileri taşımak için kurulmuş dik,
uzun, ahşap kaydıraklarda gezintiye çıkan yıllık 220 bin ziyaretçiden
para kazanıyor.