İnsanlık tarihi boyunca yaşanan açlık dönemlerinde atalarımız hayatta kalma yolunda, az miktarda gıda maddesinden mümkün olduğunca çok besini almaya çalışan genleri kazandı. İşte bu, " yaşama gücü genleri"nden biri olan "tutumluluk geni"dir.
Sonunda yiyecek bulunsa da bir daha ne zaman bulunacağı bilinmiyordu. Bu yüzden, insanoğlu az da olsa yiyecek bulduğunda onu bir an önce yağa çevirerek vücutta depolama eğilimi kazandı.
Evet, vücudumuz az yese bile kilo alacak şekilde yaratılmıştır. Öyle olmasaydı, atalarımız açlıkla mücadeleden muhtemelen sağ çıkamayacaktı. Bu sebeple, az miktarda yemek yense bile kilo alma eğilimi insanoğlunun evriminin bir sonucudur.
Bazen ne kadar yerse yesin kilo almayan insanlarla karşılaşırız; bunlar "tutumluluk geni" eksik olan nadir vakalardır. Aslında açlık durumunda muhtemelen ölürler.
Genel olarak, yemek yenildiğinde iç organların yağlanması, doğanın bir mucizesidir. Bu yüzden insanoğlu 170.000 yıl boyunca hayatta kalabilmiştir.