Köpek Kalbi, konusu itibari ile ilgi çekici bir kitaptır. Dünyaca ünlü bir bilim adamı Filipoviç, sokak köpeği olan Şarik'i ameliyat eder ve er bezlerini hipofiz bezlerini değiştir. Bundan sonra bir insan gibi konuşmaya, davranmaya başlayan Şarik köpekken sokakta duyduğu kelimeleride açığa vurmaya başlar. Kitap ilerledikçe Şarik küfürbaz, arsız, yüzsüz birine dönüşür. Şarik'i bu hale getiren bilim adamı Filipoviç bu canlıyla nasıl başa çıkacağını düşünür ve çözüm arar. Şarik burada Bolşevik devriminin ardından Rusya’da siyasi zemin hazırlanmadan komünizmin gelmesiyle halkın yaşadığı zorluk, insan bedenine hapsolmuş bir köpekği sembolize etmektedir. Bulgakov bu köpek sembolü üzerinden Rus devrimini mizahi bir yönle eleştirmektedir.