Ovalarda yetişen çekirdekler daha dayanıklı ve aroması daha hafifti, yükseklerde yetişen çekirdeklerin asiditesi iyiydi ve meyve ile çiçek karışımı bir kokuya sahipti.
Efsaneye göre kahve, keçiler aracılığıyla keşfedilmişti; keçilerin ufak, yuvarlak ve kırmızı meyveleri yediklerinde yorulmadan oraya buraya zıpladıklarını gören bir çoban, kahve ağacının varlığını ve etkilerini keşfetmişti.
Youngju artık bu sessizliğin içinde huzurlu hissediyordu. Bir başkasıyla aynı mekanı paylaşmasına rağmen konuşma zorunluluğu hissetmediği gerçeği onu sevindiriyordu.