Ada Rumları için en önemli gün Ayazma Panayırı diye bilinen 26 Temmuz bayramıdır. Efsaneye göre , o gün orada toplanıp ,çalıp söyleyerek ,içip dans ederek eğlenmenin amacı Aya Paraskivi’yi anmaktır. Onun mutsuz aşkını anmak. “Paraskivi genç güzel bir kızken şimdi Göztepe diye bilinen yüksek tepedeki Ayyulas Manastır’ından yakışıklı bir delikanlıya aşık olmuş Paraskivi’nin babası durumu fark edince kızını Ayazma’da sıkı bir göz hapsine almış .Aşk ateşi ile yanan kız, arada bir Göztepe’ye doğru bakıp derin derin iç geçirir rüzgarla sevgilisine mesaj göndermek istermiş. Ayyulas da onun için yanıp tutuşurmuş . Ama olmamış. Muratlarına erememişler . Paraskivi aşk acısıyla ölünce onun büyük aşkı yüzü suyu hürmetine başkalarının dileklerinin gerçekleşmesi için dua edeceklere dilek pınarı yapılmış.
