Selin CAN
@ecoselotti
İstanbul
14 okur puanı
Mart 2020 tarihinde katıldı
Selin CAN
, bir kitap okudu7/10
Beğendi
·3 günde okudu
·Okunma: 26 Aralık 2022 00:00
·2022 1. kitabı
"Ben artık işlevi kalmamış bu eski hayalden vazgeçtiğim anda işler uzun zamandır olmadığı kadar pozitif şekilde yoluna girdi. "
--> Eskiden arzu ettiklerimiz bugün kalbimizi çarptırmıyorsa sırf o zaman peşinden koştuk diye bugün de kendimizi yormamıza gerek olmayabilir. Bazı bırakışların hafifliği paha biçilemez. Hala istiyorsak zaten ondan vazgeçemeyişimizi fark ederiz. (Şahsi yorumum)
Şeflerim tabağımı tadımdan sonra kenara çekip yemeye devam ettiler. Tadına bakamadan yaptığımın farkındalardı; onları çok şaşırtan ve beni de gururlandıran şey tam olarak buydu zaten. bu durum bana, doğru teknik diye bir şeyin gerçekten var olduğunu öğretti. Pastacılıkta göz kararı diye bir ölçü birimi yoktur. Kimyager gibi...
Çölyak bazı keyiflere limon sıkabiliyor ama birçoğuna da kesinlikle engel değil... Hayatı ve kaderi suçlayarak evde oturabilirsiniz ya da dışarıdaki kocaman hayata atılıp cebinizden çıkardığınız bademleri kemirirken vapurdan martıları izleyebilir(siniz).. Seçim sizin, siz pencerenin neresinde durmak istiyorsunuz?
Glütensiz Olamayacak Kadar İyi! Yaşamın PeşindeEdebiyat
Doktorların ağzından glütensiz beslenmeyi çölyak hastalığını kamu spotu olarak yahut tanıdıklar aracılığı ile dinlemeye alıştık, günümüzde glüten duyarlılığı sebebiyle diyetisyenler ve sağlığına dikkat eden bireyler arasında da yaygınlaşan bir konu olduğu için oldukça yaygınlaştı. Üzerine detaylı araştırmadan keyfi yorumlar yahut çok bilmişçesine ahkamlar kesildi. Kimisi zengin sosyete hastalığı dedi kimisi ölümden dönüldüğünü çok ciddi bir rahatsızlık olduğunu anlattı. Ben çölyak ile yaşamı tam da uzak durması gereken şey ile bu kadar burun buruna yaşayan bir şefin ağzından hiç dinlememiştim.
Selin Güneş o kadar samimi bir üslupla , lafını sakınmadan yaşadıklarını günlüğüne döker gibi öyle içten anlatmış ki bayılmamak elde değil. Sonuna doğru sabah erken kalkmam gerekmesine rağmen bir solukta okudum bitirdim.
İlk teşhisini alana değin 1999 yılında yaşadığı zorluklar devamında insanlara sürekli kendini açıklamak zorunda kalış. Pasta şefi olmaktan , kendini gerçekleştirme yolculuğundan vazgeçmeyişi harika!
Kendi yerini açmak isteyenlere ekonomik tavsiyeler, aileden bağımsızlaşma yolculuğu ve her yönüyle bir çölyaklının hayatı.
Yalnızca çölyak hastası olanların değil, hekim diyetisten bu alanı merak eden kişilerin de empati duygusunu besleyecek başka bir pencereden bakmayı sağlayacak bir anlatı.
Keyifli okumalar dilerim
Sevgilerimle