☆Edebiyat Aşığı☆: "Tirşik içici Ede!": Tirşik içici Ede! Tarhanadan başka Maraş'lıların vazgeçemedikleri bir çorba daha varki, ona Tirşik çorbası derler. Yabani pancarın adı burada da Tirşiktir. Onu dağdan derleyen hanım bilir, kendi haline bırakırsa bu mübârek ot, kendi kendine bir fermantasyon, bir ekşime geçirir. Sonra kurutulur, kışın da çorbası yapılır.

Tarhanadan başka Maraş'lıların vazgeçemedikleri bir çorba daha varki, ona Tirşik çorbası derler. Yabani pancarın adı burada da Tirşiktir. Onu dağdan derleyen hanım bilir, kendi haline bırakırsa bu mübârek ot, kendi kendine bir fermantasyon, bir ekşime geçirir. Sonra kurutulur, kışın da çorbası yapılır.

Sayfa 259 - Türk Edebiyatı Vakfı YayınlarıKitabı okudu